Name: 红烧翅根爪
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡翅根 4个; 鸡爪 2个; 油 适量; 盐 适量; 八角 1枚; 花椒 适量; 冰糖 适量; 葱 适量; 姜 适量; 料酒 1勺; 生抽 1勺

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红烧翅根爪

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marshal火辣

女儿可乐超级爱吃鸡爪，无论红烧，还是卤制，每次都要吃好几个。我和老公就兴致缺缺。为了照顾一家人的口味，就做了这个红烧鸡翅爪，一家欢喜，一抢而空。

时间:10-30分钟

食材

鸡翅根 4个

鸡爪 2个

油适量

盐适量

八角 1枚

花椒适量

冰糖适量

葱适量

姜适量

料酒 1勺

生抽 1勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

鸡翅备用，鸡爪减去指甲。
步骤 2/9

准备材料！（姜忘了拍，两片就行）
步骤 3/9

锅中水烧开，放入葱，姜，料酒。下入鸡翅爪焯水1-2分钟，捞出。
步骤 4/9

锅中放少许油，下入冰糖。
步骤 5/9

中火慢慢炒糖色，用铲子不停搅动。当锅中冒出棕色泡泡时，下入鸡翅爪。
步骤 6/9

翻动鸡翅爪，使其裹上糖色。（因为给孩子吃，所以没有放辣椒）
步骤 7/9

加入清水，同时放入八角和花椒。（花椒用茶包袋包住）。倒入生抽。
步骤 8/9

大火烧开后，改中火炖制10-15分钟左右。
步骤 9/9

开大火，加入小半勺盐，收汁，出锅。

小贴士

鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲.但是牙口不好的人，最好多炖几分钟！

发布于 2025-01-11