香橙纸杯蛋糕
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筝语莫挽尤

北方冬天的暖气让人很温暖,但是有时候也会上火,心情烦躁,做几个橙子蛋糕刺激一下味蕾,一口下去,满嘴都是清爽的感觉,这款蛋糕里面加了橙皮,减少了糖量,吃起来橙子味道很浓厚,很清新。你在南方的艳阳里大雪纷飞,我在北方的寒夜里四季如春!

食材
黄油 215g
橙汁 70g
鸡蛋 4个
适量
橙皮 适量
细砂糖 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提前将橙皮用削皮刀削下来,切碎,橙子榨汁,准备好所有的原料
  • 步骤 2/10
    将黄油软化后加入白砂糖打发
  • 步骤 3/10
    打发好的黄油颜色变淡,体积膨大
  • 步骤 4/10
    一个一个的加入鸡蛋,每次加入一个都打发均匀后再加下一个
  • 步骤 5/10
    在黄油鸡蛋糊中晒入面粉
  • 步骤 6/10
    加入橙汁和橙皮
  • 步骤 7/10
    用刮刀上下翻拌均匀,时间要短,不能太多次,不然面粉会起筋,这时候把烤箱预热165度
  • 步骤 8/10
    将准备好的蛋糕糊加入纸杯中放入马芬烤盘,震几下
  • 步骤 9/10
    将马芬烤盘装进预热好的烤箱,165度烤35分钟左右,根据自己的烤箱不同把握时间和温度
  • 步骤 10/10
    叮叮!!出炉啦
小贴士

1、橙子要用削皮刀取最上面的红色部分,不能有白色部分,不然会发苦。橙皮削好后再开水里烫几分钟去掉苦味

2、以上材料我做了12个小纸杯的蛋糕,可以自己把握下量

发布于 2025-01-21
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