原味玛德琳加了抹茶，淡淡的香味，比起戚风，这个也很细腻，而且会更酥。
1、拌粉类时最好左右横拌，这样拌起来面粉不易结块；
2、黄油一定要充分软化后成液体再加入；
3、蛋糕模在挤蛋糕糊之前可在模上面用刷子刷一层黄油， 这样脱模一点都不会粘哈；
4、脱模的时候一定要凉透。