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抹茶玛德琳蛋糕
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傲凝砸

抹茶玛德琳又是一款不用电动打蛋器的简单易做的蛋糕，它有一股抹茶的清新，又有蛋糕的香甜，不得不试啊~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 60克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
黄油 60克
牛奶12克 适量
泡打粉 1/2小匙
抹茶粉 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主材：黄油，牛奶、细砂糖（最好用细砂糖，否则糖搅拌融化的时间比较长些），低筋面粉，抹茶粉，泡打粉，鸡蛋（忘记拍了）
  • 步骤 2/9
    将黄油隔着热水融化成液态。
  • 步骤 3/9
    将糖打入蛋液中，搅拌均匀。再加牛奶进入，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛后倒入第三步，搅拌均匀成细滑的面糊。
  • 步骤 5/9
    将温热的液态黄油倒入面糊，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    搅拌成图中流动的面糊。然后放入冰箱冷藏一个小时。
  • 步骤 7/9
    一小时后，把面糊室温回温片刻，可流动后装入裱画袋。
  • 步骤 8/9
    模具事先抹过一层黄油，倒入挤入面糊。
  • 步骤 9/9
    170度预热。放入烤箱中层烤18分钟。顶着大肚子的玛德琳，就是成功的了。
小贴士

冷藏一小时是为了它有更细致的口感。如果没时间，也可以不冷藏。

发布于 2018-10-07
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