玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕，也是一款重油蛋糕，先不说口味，光是它胖胖的外形就很惹人喜爱，加入了纯正的抹茶粉，颜色味道也更美。
很多人以为国产所谓的抹茶粉就是抹茶粉，抹茶粉和国产的绿茶粉是两个概念，好的抹茶粉价格高，那些所谓的抹茶粉十几块钱一大袋的真的可以不要拿来做烘焙了，用来做面膜还凑合，好的抹茶粉颜色纯正，不过极易氧化，一般都密封好冷冻保存。