苦瓜有清热消暑、滋肝明目的功效，是款营养价值很高的食物，但很多人不喜欢吃，原因在于它很苦，我们如何做到苦瓜不苦?其实在烹饪方法稍稍改变一下，苦瓜的苦味就没那么重了。
这道菜也可以回锅炒一下，如果要回锅炒的话，时间不宜过长，否则成菜的颜色不好看。