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五仁馅酥饼
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无光盲途秋雁

很久没有做酥皮点心啦

眼看又要到一年一度的中秋佳节啦

赶紧做起来了哈

一层层的酥皮很是美味的呢

里面的五仁馅也是超爱的哈

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 130g
白油 70g
五仁馅 适量
蛋液 适量
黑芝麻 少许
清水 70g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将面粉分成70g和60g
  • 步骤 2/19
    首先制作油酥：60g面粉混合30g白油
  • 步骤 3/19
    揉成团
  • 步骤 4/19
    然后剩余的面粉中混合清水以及剩余的白油
  • 步骤 5/19
    揉成团即成水油面
  • 步骤 6/19
    然后将他们平均分割好 上面稍大一点的是水油面 下面对应的是油酥面
  • 步骤 7/19
    取一份水油面
  • 步骤 8/19
    放入油酥
  • 步骤 9/19
    包起来
  • 步骤 10/19
    擀开
  • 步骤 11/19
    自上而下卷起
  • 步骤 12/19
    分别做好全部的 静置15分钟 然后重复以上步骤2回
  • 步骤 13/19
    然后将他们整理成圆形
  • 步骤 14/19
    按扁
  • 步骤 15/19
    放入馅料
  • 步骤 16/19
    包起来 收口朝下
  • 步骤 17/19
    放入烤盘 表面刷上蛋液
  • 步骤 18/19
    划上两刀
  • 步骤 19/19
    再撒些芝麻 上下火 190度 25分钟 即可
小贴士

烤箱的温度酌情掌握喔

发布于 2022-10-22
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