做五仁馅月饼，去年用了几个配方都不很满意，今年调整了下粉类的比例感觉好多了，找到小时候吃的那种老式月饼的感觉了。做适合自己的口味的月饼就是DIY的魅力所在，经过细心调配，感觉味道还比较满意。
这些五仁原料都是提前选好烤熟，该去皮的去皮，该切碎的切碎。
全部包好后再压模，月饼模具内撒一点高粉防粘（第一个撒，以后就不用了，饼皮里的油足够滋润的了）
蛋液千万不要刷多了，要不然很难看的。入炉继续烤15分钟见上色就好了。