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步骤 1/15
在150克转化糖浆中加入3克碱水(食用碱:水=1:3)搅拌均勻。
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步骤 2/15
加入玉米油。
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步骤 3/15
加入盐搅拌均勻。
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步骤 4/15
筛入低粉和奶粉。
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步骤 5/15
和成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。
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步骤 6/15
熟花生和熟芝麻用料理机打粉末，放入豆沙和葡萄干和均匀。
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步骤 7/15
将饼皮分成30克一个的小球。
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步骤 8/15
馅料分成40克一个的小球。
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步骤 9/15
将饼皮压扁，放入馅料，轻推饼皮，将馅料包入。
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步骤 10/15
放入模具，压住，将月饼从模具中推出，依次摆入烤盘。
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步骤 11/15
烤箱预热180度，放入月饼5分钟后拿出晾凉，再刷上蛋液，150度烘烤10分钟。
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步骤 12/15
烤好了哟!
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步骤 13/15
印花清晰，上色均匀吧！
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步骤 14/15
心急，没等回油先掰开一个看看。
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步骤 15/15
馅料很香哟，小小月饼爱意浓浓！