利用休息日又做了两款酥皮小甜点，本来还打算做蛋糕的，可是腰疼的厉害，如果不是因为面团已经和好了，这个我也不会做了。因为用了白酥油，腰疼使不上劲，感觉这次酥皮没有每次的皮薄和香酥，但馅料都是我喜欢的呢。这个椒盐五仁馅真是对胃口，咸香的味道，特别的香呀，非常喜欢。
为了避免酥皮的破裂，需要进行静置松弛。
包馅的时候，收口是最重要的环节，收口处不要沾上油和馅料，收口的时候动作要轻柔，不要太快太用力导致酥皮破裂。
表面刷蛋液二次，上色更漂亮。