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椒盐芝麻小烧饼
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思元

对于各式各样的饼总是抗拒不了，前两天刚试了老杨的椒盐饼，这次又学着蝶儿的做法，又是另外一种风味的烧饼。

时间:10-30分钟
食材
面粉 350g
酵母 3g
温水 190g
油 30g
盐 适量
椒盐粉 适量
五香粉 适量
孜然粉 适量
芝麻粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉中放入酵母、20克油，用温水揉成光滑的面团进行发酵
  • 步骤 2/11
    碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料
  • 步骤 3/11
    发好的面团里面呈蜂窝状，取出排气，分成两份
  • 步骤 4/11
    取一份擀成长方形，涂上油
  • 步骤 5/11
    撒上调料、一点干面粉
  • 步骤 6/11
    从窄的一边卷起
  • 步骤 7/11
    分成均匀的几份，看你饼做的大小，我分成了14份
  • 步骤 8/11
    把剂子拉长一点，两头往里折
  • 步骤 9/11
    再用虎口把四边包起，整理成圆形，压扁
  • 步骤 10/11
    表面刷上一层水，沾上芝麻，再压紧
  • 步骤 11/11
    放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面
小贴士

只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压，但烙的时间相对长一点。

发布于 2019-11-08
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