搜索菜谱、食材
芝麻小烧饼
7.1万 热度 89 收藏
手嗡凭孛蒂

这款芝麻饼用面特别少，但是能做出好些个饼，烤出来的时候很多层很起酥，用的猪油，所以特别的香，满屋都飘着啊，趁热吃了两个太美味了，冷却了后放入袋中，早上吃的时候口味就差了很多，软了也变硬了些，还是大白天的做好的。

时间:30分钟-1小时
食材
油皮低筋面粉 110g
白糖 8g
猪油 33g
水 50g
盐 1.5g
油酥低筋面粉 75g
红豆沙 适量
鸡蛋 1个
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酥皮材料放入一个容器中
  • 步骤 2/8
    油酥材料放入一个容器中
  • 步骤 3/8
    分别揉成团并放入保鲜膜中，醒30分钟，油皮和油酥醒好后，擀成20份的小剂子
  • 步骤 4/8
    油皮包入油酥，取其中一份擀长，卷起，盖保鲜膜醒10分钟
  • 步骤 5/8
    再擀长，再卷起，盖保鲜膜醒30分钟，其他剂子也同样操作
  • 步骤 6/8
    取其中一份擀长，翻面后从两边折起
  • 步骤 7/8
    再次擀长，放入少量的豆沙，沾满芝麻（要想芝麻沾得更牢，可以刷蛋液再沾芝麻）
  • 步骤 8/8
    烤箱210度预热，上下火，上层烤15分钟左右。
小贴士

刚烤出来特别香酥，好多的层，冷了以后就有点软了，感觉还是趁热吃的好

发布于 2019-08-16
评论
相关菜谱