作为北方人，特别喜欢吃面食。尤其喜欢吃烧饼、火烧类的烙烤食物，所以我自己经常会做来吃，一次多做点，密封起来放入冰箱可以保存4-5天，再次吃的时候喷点水重新烤或者烙一下，口感如新。
做好的小火烧清明节假期旅游我带到了淄博峨庄附近的沟前村，吃饭的时候请店老板一同享用，用电饼铛重新烙过的小火烧外皮酥脆内部柔软，充满浓浓的茴香籽香气，店老板一口气吃了三个小烧饼，可见有多受欢迎。
茴香籽有种很特殊的香味，我特别喜欢。茴香籽有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效。
1. 烧饼面团要稍微软一些口感才好。
2. 茴香籽也可以用五香粉、香豆粉等代替。
3. 烧饼上扎眼是为了烤制时防止起鼓。