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步骤 1/22
水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。
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步骤 2/22
面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。
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步骤 3/22
120克面粉放入干净的锅中，用小火慢慢干炒。
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步骤 4/22
将面粉炒至微黄，且有香味即可。
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步骤 5/22
120克熟面粉、120克白糖、45克猪油、适量黑芝麻和质量椒盐搅拌均匀，椒盐芝麻馅就做好了。
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步骤 6/22
把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。
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步骤 7/22
用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
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步骤 8/22
擀成长方形大片。
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步骤 9/22
像叠被子一样三折。
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步骤 10/22
再擀成长方形大片。
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步骤 11/22
再次三折。
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步骤 12/22
擀成薄薄的长方形大片。
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步骤 13/22
从长的一边开始卷，卷成筒状
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步骤 14/22
均匀的切成16等份。
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步骤 15/22
切好的小面剂子直接压扁，不要翻转，这样层次才会包到里面。
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步骤 16/22
取一个小剂子擀开成圆形。
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步骤 17/22
包入椒盐芝麻馅。
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步骤 18/22
像包包子一样封口捏紧。
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步骤 19/22
包好的饼胚收口朝下放到案板上，整合正半圆形。
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步骤 20/22
在饼胚上刷上蛋液，蛋液可以用清水代替，能够黏住芝麻即可
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步骤 21/22
在撒上黑芝麻。
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步骤 22/22
烤箱180℃预热5分钟，180℃烘烤25分钟，然后再用低温120℃慢火烤15分钟左右，让饼充分熟透，烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际状况调节，烤的时候注意观察颜色。