戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。家有小宝贝，所以蛋蛋糕是长期少不了，还不说孩子，就是自己也特别喜欢戚风蛋糕那软绵的口感，没有添加剂的蛋糕吃起来无比放心。
蛋糕比起面包来简直太快了，所以每次宝宝想吃零食时，或者我们外出时，都急急忙忙地烤上一个。半个小时就能吃上蛋糕，当然要烤得大一些的，低温慢烤就会慢一些。
这次用三个鸡蛋做的六寸的蛋糕，成本就两三块钱，简单快捷。
一：蛋白一定要打到位；
二：拌的时候不要转圈拌；
三：烘烤的时间根据各家烤箱的功率来定。