Name: 山楂糕礼盒酥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低粉 220g; 髙粉 30g; 黄油 40g; 盐 2g; 白糖 10g; 黄油 180g; 山楂糕 200g

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山楂糕礼盒酥

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ion颤抖

今天是母亲节，人们都纷纷的用不同的形式来庆祝这个节日。一直想做酥皮点心，正好女儿送给我的母亲节礼物的礼盒非常漂亮，于是就做了这个礼盒酥点。

时间:10-30分钟

食材

低粉 220g

髙粉 30g

黄油 40g

盐 2g

白糖 10g

黄油 180g

山楂糕 200g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/26

准备好水油皮的食材。
步骤 2/26

将郭汝的黄油软化，放在保鲜膜上擀成薄片，放入冰箱让其凝固。
步骤 3/26

髙粉、低粉混合，加入糖和盐。
步骤 4/26

放入软化的黄油，用手将黄油和面混合，搓成面包屑状。
步骤 5/26

用110ml的清水和成面团静置30分钟。
步骤 6/26

精致好的面团，擀成长方形。
步骤 7/26

在面片的中间，放上冷藏好的黄油片。
步骤 8/26

将两边的面片想中间重叠。
步骤 9/26

将两头包好，再次擀成规整的长方形。
步骤 10/26

上下对折。
步骤 11/26

然后再对折。形成第一个四折。
步骤 12/26

然后放入保鲜膜中，放入冰箱松弛30分钟。
步骤 13/26

取出松弛好的面皮。
步骤 14/26

再次擀成规整的长方形。（重复9图）
步骤 15/26

上下对折。然后再对折。形成第二个四折。（重复10、11图）
步骤 16/26

然后重复12图（放入保鲜膜中，放入冰箱松弛30分钟）取出松弛好的面皮。
步骤 17/26

再次擀成规整的长方形。（重复9图）
步骤 18/26

上下对折。然后再对折。形成第三个四折。（重复10、11图）最后一次放入冰箱松弛30分钟。
步骤 19/26

第三次取出，再擀成面皮，酥皮就做好了。
步骤 20/26

山楂糕200克，分为两块。
步骤 21/26

将山楂糕放在擀好的面片上，用刀切开
步骤 22/26

再切一块将山楂糕叠加起来。
步骤 23/26

然后切成方块。
步骤 24/26

再用余下来的酥面切成小条，做成礼盒的带子。然后在酥点的表面刷一层蛋液。放入烤盘。
步骤 25/26

烤箱180°预热5分钟，上下火，中层15-20分钟。最后5分钟随时观察。
步骤 26/26

非常酥脆的山楂糕礼盒酥点。酸酸甜甜的。

小贴士

这款糕点有点中西结合。山楂糕一般都用在中式糕点中。夹层点心用山楂糕特别容易操作，因为特别整齐，而且烤出来还特别Q弹，口感很好吃。

发布于 2022-09-14