山楂糕又名京糕，始于清代的小吃。
自古以来，山楂就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。中医中，山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。
山楂糕色泽红润，爽滑细腻、酸甜可口的滋味，一块块吃下去，对胃极好。很老实地保护着肠胃。
厨房小语：1、山楂在煮的时侯不要用铁锅，煮开后用木铲不停搅动
2、做好的山楂糕冷藏保存，无添加剂，尽快食用。