酸酸甜甜的山楂糕,是我儿时记忆中很喜欢的一种零食,随时慢慢长大了,知道里面有好多添加剂,虽然喜欢,但是也吃的很少了,正是山楂下来的季节,自己做吧,口味随你调,唯一的缺点就是我熬的时间有点短,成型成的不是太好。
1.加冰糖的时候,不要一下全加入,因为山楂酸度不一样,随时调整
2.要不停的搅拌,免得糊锅
3.一定要熬到透明了再关火定型,我着急有事,所以没太熬到时候,倒致其实山楂糕有点稀
4.觉得不好成型,也可以加点鱼胶粉之类的