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冰糖山楂水
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decisive热裤

还记得小时候最爱吃各种各样的水果罐头。有黄桃、梨子、桔子、山楂等等。现在超市里买回来的水果罐头吃起来早已不是小时候吃的味道，里面加有各种香精和防腐剂，吃的一点都不放心。这天去水果摊买水果，看到摊位上有新鲜的山楂，红红的，特别好看，本来买回来准备做山楂糕，准备功夫做好后，才发现家里没有藕粉了，想起罐头，干脆做成了山楂罐头，做好后看着红艳艳的山楂，自己仍不住一下吃了两杯。

时间:10-30分钟
食材
山楂 500g
白糖 30g
冰糖 100g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将山楂用洗洁精浸泡十分钟洗净
  • 步骤 2/10
    用小刀取出花嘴
  • 步骤 3/10
    所有的山楂花嘴都依次去除干净
  • 步骤 4/10
    在用筷子从花嘴的另一边往前捅，去掉山楂核 这样山楂不容易炸开。
  • 步骤 5/10
    所有的山楂去核用水冲去碎果肉，控干水分待用
  • 步骤 6/10
    锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
  • 步骤 7/10
    把糖全部煮化后，煮到水呈现出淡淡的琥珀色
  • 步骤 8/10
    然后放入山楂，开大火煮开
  • 步骤 9/10
    煮的过程中，不时用铁勺顺时针搅动，让山楂受热均匀，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂
  • 步骤 10/10
    煮好后，冷凉，放入干净的瓶中冷藏24小时后，就可以食用了。
小贴士

山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂

发布于 2019-08-30
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