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酸甜山楂糕
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肖申克

由于山楂的特殊口感，以及口味酸甜，有开胃的功效，所以人们将其做成冰糖葫芦，或者经多到加工，制成山楂片，或者制成山楂糕，各种山楂制成的产品都有开胃的功效加上酸甜的味道，所以很受人们喜爱。但是我们买来的山楂糕色泽鲜红，味道大甜，添加了色素，糖精，凝胶等添加剂。

时间:10-30分钟
食材
山楂 500g
淀粉 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    山楂洗净
  • 步骤 2/12
    去掉山楂的核和蒂
  • 步骤 3/12
    把山楂放入料理机，加水打成泥
  • 步骤 4/12
    把果泥倒入锅中，小火加热，不停的搅拌
  • 步骤 5/12
    加入白糖搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    煮沸后撇去浮沫，继续不停的搅拌
  • 步骤 7/12
    煮至果泥变得粘稠
  • 步骤 8/12
    倒入水淀粉，搅拌
  • 步骤 9/12
    继续搅拌至果泥变得非常非常粘稠，勺子都快搅拌不动了
  • 步骤 10/12
    倒入模具中，放入冰箱冷却
  • 步骤 11/12
    2个多小时以后，山楂糕冷却定型，从模具中倒出
  • 步骤 12/12
    切块即可享用
小贴士

煮山楂泥的时候一定要不停不停的搅拌，否则会糊锅

煮到非常非常粘稠才会定型

发布于 2023-03-23
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