云吞也称馄饨，是中华民族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲，而威海称之为馄饨。
黄黄的小啰嗦：
1、馄饨皮尽量不要去超市买现成滴，皮子厚不好包，自己在家里制作的时候可以加个鸡蛋，皮稍微薄一点，馄饨吃起来才地道！
2、因为加了虾仁的缘故，馄饨馅里要加入少量的料酒去腥气，葱姜末要剁碎，调味必不可少。