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雪菜鸡肉水饺
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恰好心动

今天冬至，是吃饺子的日子，超市买来的鸡肉馅，鸡肉馅非常嫩，但是油也不大，加入了雪菜一起做饺子，非常好吃，头一次用鸡肉做馅，没想到还挺成功的。

食材
面粉 500g
腌制雪菜 400g
鸡肉馅 300g
油 适量
盐 适量
葱 少许
姜 少许
鸡蛋 3个
鸡精 少许
胡椒粉 少许
酱油 少许
料酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    准备，面粉。
  • 步骤 2/26
    用温水和面。然后醒面半小时。
  • 步骤 3/26
    雪菜用热水焯水。
  • 步骤 4/26
    然后切碎，用手攥干水分。
  • 步骤 5/26
    然后打散，晾一会。
  • 步骤 6/26
    准备鸡肉馅。
  • 步骤 7/26
    葱姜，切末。
  • 步骤 8/26
    准备3个鸡蛋。
  • 步骤 9/26
    热油锅。
  • 步骤 10/26
    鸡蛋打散后倒入锅内。
  • 步骤 11/26
    姜鸡蛋炒好后，捞出备用。
  • 步骤 12/26
    锅内放入少许油，加入一半的葱姜。
  • 步骤 13/26
    加入鸡精。
  • 步骤 14/26
    加入胡椒粉。
  • 步骤 15/26
    加入盐。
  • 步骤 16/26
    加入酱油。
  • 步骤 17/26
    加入料酒。
  • 步骤 18/26
    将肉馅炒熟后，加入鸡蛋和另一半葱姜。
  • 步骤 19/26
    搅拌均匀。
  • 步骤 20/26
    将雪菜放入。
  • 步骤 21/26
    搅拌均匀。
  • 步骤 22/26
    面醒好后，揪剂子。
  • 步骤 23/26
    擀皮。
  • 步骤 24/26
    将饺子包好。
  • 步骤 25/26
    锅内做热水。
  • 步骤 26/26
    将饺子煮好，即可。
小贴士

因为腌制的雪菜很咸，所以盐要放的少一些。

发布于 2024-02-02
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