做晚饭的时候想吃饺子了，但是想想晚上还是不吃肉的好，所以就做了这青椒鸡蛋的水饺。煮熟后的饺子，青椒味鲜弄，鸡蛋味清香，不油腻，非常好吃。
剁请教的时候，切的时候直接在青椒上撒点盐，很容易剁碎，剁碎后，再直挤出青椒粒的水分放盆里。
有鸡蛋就不用添加味素或者鸡精调味。