最近吃的有点油腻，就想吃点素的，所以变着花样吃素。很喜欢水饺里西葫芦馅软滑的感觉，又喜欢青椒浓郁的椒香味道，所以制做的此【西葫芦青椒鸡蛋水饺】，真的不错呢，真的不错呢。
青椒也可以用擦丝器擦丝，用大一点的孔擦，但要注意别擦伤手。