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韭菜西葫芦饺子
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树莓味

西葫芦有营养，但是炒着大家都不喜欢吃，我妈就想着给孩子做馅吃。现在韭菜正吃，又加了一些韭菜，做成2样的，没想到味道还真不错，比单纯的西葫芦好吃多了。

食材
西葫芦 750g
韭菜 500g
小麦面粉 500g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 3个
香菇 少量
木耳 少量
花椒 少量
安琪 少量
鸡精 少量
味精 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    将白面放入盆中，加入适量的安琪。
  • 步骤 2/27
    将面和好，醒面30分钟。
  • 步骤 3/27
    摊3个鸡蛋。备用。
  • 步骤 4/27
    将西葫芦洗净。
  • 步骤 5/27
    韭菜洗净，沥干。
  • 步骤 6/27
    准备香菇和木耳，泡发。
  • 步骤 7/27
    葱姜，洗净。
  • 步骤 8/27
    木耳和香菇，切成碎末。
  • 步骤 9/27
    西葫芦擦丝。
  • 步骤 10/27
    葱和姜切末。
  • 步骤 11/27
    热油锅，放入花椒，爆香后捞出。
  • 步骤 12/27
    放入香菇末，翻炒。
  • 步骤 13/27
    加入姜末，翻炒。
  • 步骤 14/27
    将木耳、鸡蛋和葱末一起放入锅中。
  • 步骤 15/27
    加入香油。
  • 步骤 16/27
    加入鸡精。
  • 步骤 17/27
    加入味精。
  • 步骤 18/27
    加入胡椒粉。
  • 步骤 19/27
    加入盐。
  • 步骤 20/27
    搅拌均匀。
  • 步骤 21/27
    加入西葫芦丝。
  • 步骤 22/27
    搅拌均匀。
  • 步骤 23/27
    最后放入韭菜末。
  • 步骤 24/27
    搅拌均匀。
  • 步骤 25/27
    将面切成均匀的剂子。
  • 步骤 26/27
    擀成均匀大小的皮。
  • 步骤 27/27
    将饺子包好煮开锅即可。
小贴士

西葫芦擦丝后要尽量的沥水，防止出汤。

发布于 2022-07-04
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