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西葫芦饺子
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长歌飒沓

这个西葫芦陷的饺子超好吃，最近连着做了两次了，就是照片拍不好看，自家人吃，好吃是关键！

食材
西葫芦 300g
鸡蛋 2个
黑木耳 60g
海米 50g
油 适量
盐 适量
葱 10g
姜 8g
生抽 5ml
十三香 5g
香油 15ml
白糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好原料，黑木耳海米提前泡发。
  • 步骤 2/16
    鸡蛋打散炒熟，放凉备用。
  • 步骤 3/16
    黑木耳放开水中煮两分钟捞出。
  • 步骤 4/16
    西葫芦檫丝。
  • 步骤 5/16
    鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。
  • 步骤 6/16
    西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。
  • 步骤 7/16
    再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。
  • 步骤 8/16
    混合均匀，馅料就做好了。
  • 步骤 9/16
    面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。
  • 步骤 10/16
    醒好的面团，揉匀，搓成长条。
  • 步骤 11/16
    切成小剂子。
  • 步骤 12/16
    擀成圆形的饺子皮。
  • 步骤 13/16
    饺子皮上放入馅料。
  • 步骤 14/16
    左右捏紧包成饺子。
  • 步骤 15/16
    依次包好所有的饺子。
  • 步骤 16/16
    锅中烧水，放入饺子煮熟即可。
小贴士

西葫芦的水分较多，先放油可以锁住水分。

发布于 2024-11-22
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