韭菜可以说是白搭的菜品，拌凉菜，炒着吃，做包子、饺子、盒子……无论怎么吃都好吃，好不容易做一次饺子当然少不了韭菜馅饺子了，味道真是好呢，而且韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用
韭菜容易出水，所以洗干净的韭菜要控干水分，拌馅时加些香油锁住水分