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猪肉韭菜饺子
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玉树临风insert

今天家人都在家里休息，问老妈要吃什么，她说咱们做饺子吃呗，然后就去街上买肉了，我在家和面、压皮；本来以为老妈会跟我一起做饺子，结果她去上街到11点才回来，弄的我一个人忙的呀~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
韭菜 200g
面粉 1000g
蒜 1个
生抽 1勺
淀粉 1勺
葱姜料酒 1匙
香油 1匙
花椒油 半匙
辣椒油 1匙
醋 半匙
盐 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉500g放入盐1茶匙，加入适量水，和成稍微硬一点的面团；然后把面团静置20分钟左右
  • 步骤 2/9
    土韭菜1把，清洗干净，切成末备用
  • 步骤 3/9
    猪肉400g，肥瘦比例3:7；剁成肉糜，放入碗里，再放入香油1勺、淀粉1茶匙、生抽1勺、盐1茶匙、鸡精半茶匙、葱姜料酒1茶匙；
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    面团拿出来用压面机压成薄片，然后用饺子皮磨具压好，饺子皮就做好了；
  • 步骤 6/9
    然后把饺子包好，怎么简单怎么包，我不太喜欢复杂的样式，所以捏在一起就可以了；
  • 步骤 7/9
    锅里烧水，水开后把饺子一个一个放下去煮熟就可以捞出来了；
  • 步骤 8/9
    这是我调的蘸料：蒜末、生抽1茶匙、醋半茶匙、辣椒油1茶匙拌匀就可以了，吃的时候沾一下；美味～
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2019-09-19
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