猪肉韭菜饺子
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颤抖clockwise

趁着周末休息做了家人的最爱-韭菜馅饺子,把他们给幸福的,好像多久没吃似的。

在我们这个北方小县城,饺子就是家的味道和回忆。家人一起聚会就吃顿饺子,一大家子热热闹闹其乐融融。家中有人要出远门了,包饺子吃,意思捏住嘴,到了外边要少说话,平平安安的回来。冬至吃饺子,不然会冻掉半个脸呢年三十晚上要吃饺子,试饺子馅的味道,好进行调整。大年初一就不用说了吃饺子还要早起给家中长辈拜年送饺子。正月初五饺子,正月十五、十六饺子,里边放点面条,这是金丝缠元宝一定得吃。包好的饺子一定要摆放整齐,寓意家中的小孩将来就会走的正,不走弯路,其实这也就是人们心中一份美好的愿望吧!

食材
面粉 600克
300克
猪肉 500克
韭菜 350克
香菇 6只
老抽 20克
生抽 20克
11克
饺子馅料 3克
香油 3勺
1根
6片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把面粉加水拌匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟。
  • 步骤 2/8
    猪肉搅碎加1勺香油,盐8克,饺子馅料2克,老抽20克,生抽20克拌匀,葱、姜切碎拌匀。
  • 步骤 3/8
    韭菜、香菇洗净切碎,加盐3克,香油2勺,饺子馅料1克搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    把韭菜和肉馅搅拌均匀,饺子馅就好了Y(^o^)Y
  • 步骤 5/8
    把面团搓成长条,切成大小均匀的小剂,擀成中间厚四边薄的饺子皮。
  • 步骤 6/8
    包饺子,锅里加水煮开准备下饺子。
  • 步骤 7/8
    水开后下饺子,点三次水,就可以了。
  • 步骤 8/8
    鲜嫩多汁的饺子煮好了,再配上一份蘸料,那是一个香。
发布于 2019-03-02
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