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猪肉韭菜饺子
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栾杀戮天下

饺子是中国的传统美食，也是中国北方过年必不可少的美味。饺子用面做皮，用肉或蔬菜做陷，美味可口又营养全面。包好了放在冰箱里速冻，饿了拿几个煮来吃，方便又健康

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
韭菜 250g
面粉 400g
鸡蛋 1颗
油 适量
盐 2勺
酱油 5汤匙
料酒 3汤匙
五香粉 2勺
鸡精 2勺
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌（酱油、料酒和油要分3次加入，这样肉馅更容易搅拌，也更容易进味）
  • 步骤 2/9
    肉馅调好后，放入韭菜沫搅拌均匀，馅料就和好了
  • 步骤 3/9
    准备400g左右面粉，打入一颗鸡蛋
  • 步骤 4/9
    温水和面成絮状
  • 步骤 5/9
    揉成光滑的面团，扣上面盘醒一个小时
  • 步骤 6/9
    面团醒好后会更有韧性，搓成长条，切成一个个的剂子，擀皮开包
  • 步骤 7/9
    饺子包好的样子
  • 步骤 8/9
    开水下饺子，煮到沸腾加半碗凉水，如此3次左右，饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝
  • 步骤 9/9
    饺子出过装盘，挑一个醋汁就可以食用啦
小贴士

和面要用温开水，活饺子陷是如果觉得陷干也可以加些水，这样饺子鲜嫩多汁哦

发布于 2020-11-03
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