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杏仁蛋白饼
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今天喝奶茶了吗

本来要做马卡龙，实际操作发现蛋白打硬了，也没有马卡龙圆形裱花嘴，只有花形状，不好味道好，尤其好出炉外酥没嫩，放一会硬

时间:10-30分钟
食材
杏仁粉 50g
蛋清 35g
糖粉 60g
白糖 30g
抹茶粉 5g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备杏仁粉
  • 步骤 2/11
    取糖分60克
  • 步骤 3/11
    两者倒一起
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    蛋清加入分几次加入白糖
  • 步骤 6/11
    打发
  • 步骤 7/11
    取适量加入绿茶粉搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    放入裱花带
  • 步骤 9/11
    放入烤箱
  • 步骤 10/11
    烤好了，味道不错
  • 步骤 11/11
    转盘
小贴士

糖分与杏仁粉要超细，注意温度不能太高，180高了

发布于 2023-01-26
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