做卡仕达酱时剩下两个蛋白，为了取一些核桃分心木给爸爸泡水喝，这段时间家里剥了好多核桃，于是用蛋白和核桃做了这款蛋白饼，这款饼干不用打发蛋白，做法挺简单，但是因为加了好多核桃，这款饼干很酥、很香、很好吃，一致得到同事们的好评。
1、蛋白无需打发，只要和糖粉搅打均匀即可。
2、刚烤好的饼干有些软，只要放凉一会就会变硬、变脆。
3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。
4、烤好的饼干放凉后要立即密封保存。