鲜奶葡萄干花环面包
3.3万 热度 174 收藏
湖工BB机

天使蛋糕模。那时候总以为一种点心,必定要有相应的模具,很不能收揽各式模具,将各类糕点都试遍。然而,做了那么两三次天使蛋糕,并没有感觉这模具的好处,除了赋予蛋糕天使的光环。或许一些特定的场合,我们需要那特别的形式,然而,在更多的时候,我们只在意的是,它的内容。上一次做天使蛋糕是在什么时候?自那次,便决定,再也不要用这模具做天使蛋糕了。闲置很久之后,终于为它寻到了用处。做面包吧。做为面包的模具也是不错。只是,对于只在意内容的人来说,只要是个面包,好吃的面包,它究竟是个花环,还是个圆面包,好像都没什么要紧。。。。

时间:1-2小时
食材
高精粉 200g
细砂糖 25g
全蛋 35g
干酵母 3g
鲜奶 100g
黄油 15g
葡萄干 80g
1/4小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备用料
  • 步骤 2/13
    将除黄油,葡萄干外的面团料倒在一起
  • 步骤 3/13
    搅拌至略光滑,加入黄油
  • 步骤 4/13
    搅拌出膜
  • 步骤 5/13
    加入葡萄干,揉匀
  • 步骤 6/13
    放入大碗,盖上保鲜膜
  • 步骤 7/13
    基础发酵至2倍大
  • 步骤 8/13
    排气,分割成5等分
  • 步骤 9/13
    滚圆后,放入模具
  • 步骤 10/13
    最后发酵至2倍大,表面刷上蛋液
  • 步骤 11/13
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右
  • 步骤 12/13
    表面金黄,出炉
  • 步骤 13/13
    脱模
小贴士

面团摆入模具中要注意间隔均等,烤出来的成品才会平整。

烘烤过程中如果上色过快,可以下移一层或加盖锡纸。

发布于 2022-05-21
评论
相关菜谱