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南瓜葡萄干花朵面包
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昌弹指灭世

在面包中加入南瓜泥和蜂蜜，面包变得异常柔软，十六七度的室温下放置四五天口感都非常的好。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 300g
南瓜泥 100g
牛奶 80ml
蜂蜜 40g
玉米油 30ml
盐 4g
酵母 5g
黑芝麻 适量
蛋液 适量
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将除玉米油的所有材料混合，揉光滑后，一点点加入玉米油至完成阶段，即能轻松拉出不破的薄膜。
  • 步骤 2/10
    温暖处醒发至两倍或两点五倍大。
  • 步骤 3/10
    将发酵好的面按压排气，分割成每个120克的面团整圆，松驰20钟。
  • 步骤 4/10
    擀成长条状，放入葡萄干。
  • 步骤 5/10
    将长条卷起，边卷边搓成五十厘米左右的长条。
  • 步骤 6/10
    将长条的一端压在面条上，呈6字形。
  • 步骤 7/10
    将长条的另一端穿进6字的内圈，拉出。
  • 步骤 8/10
    再穿一次。
  • 步骤 9/10
    再次穿入，并将剩余的尾端压在花朵下面。
  • 步骤 10/10
    发酵至两倍大，刷蛋液、洒芝麻，中间放葡萄干点缀，烤箱预热180度，十五分钟即可。
小贴士

南瓜泥的含水量不同，请根据实际情况进行调整。玉米油可换作黄油，普通面粉可换作高粉。

发布于 2023-09-15
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