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免揉面包
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新绿籍

这个是参考六月学堂的课程稍微改良了一下，我家烤箱偏小，分量那么大的话烤不开。

时间:1-2小时
食材
面粉 150g
白糖 15g
盐 1g
牛奶 适量
水 60g
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉内加入白糖，盐，酵母，少许的牛奶，适量的水
  • 步骤 2/5
    用筷子和成的面团，盖上保鲜膜 放一边发酵
  • 步骤 3/5
    发酵至表面出现气泡，内部出现蜂窝状的组织
  • 步骤 4/5
    案板上扑上面粉，取出发酵好的面团
  • 步骤 5/5
    烤盘内扑上油纸，撒入适量的面粉，分成两个面包胚，烤箱预热，220度25分钟就可以了
小贴士

这款面包的发面方式有点类似普通面包的海面酵头，发酵好的面团比较粘，案板上多铺一点面粉，不需要揉面，按照自己的喜好分成合适大小的面包胚就可以了，具体烤制时间根据个人家的烤箱脾气适量调整

发布于 2024-09-25
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