全麦免揉欧包 | 胡吃海塞之后的健康2018
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半暮未凉牧

冬天发胖,原因有很多。天气太冷,人贪吃贪睡不爱动,是一方面;然而节日太多,绝对是另一方面啊!圣诞,元旦,春节。。。能不“每逢佳节胖三斤”吗?

趁着现在,圣诞元旦刚过完,春节还早着呢,赶紧健康养生一波,再晚就来不及了!

全麦免揉欧包,一起开个养生年!

食材
高粉 125克
85克
耐低糖酵母 1克
全麦粉 250克
10克
蜂蜜 15克
中种 全部
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    制作中种,将高粉倒在面板上,中间开一个窝
  • 步骤 2/11
    倒入酵母和水,揉成团即可,冷藏发酵12小时
  • 步骤 3/11
    主面团,粉类倒在面板上,中间开一个窝,其余材料倒入窝中
  • 步骤 4/11
    加入扯成小团的中种面团,混合揉好
  • 步骤 5/11
    放到玻璃盆中室温(23度)发酵1.5小时
  • 步骤 6/11
    向藤篮中撒一点高粉防粘,将发酵好的面团倒在面板上
  • 步骤 7/11
    把面团整形成椭圆形
  • 步骤 8/11
    收口朝上放入藤篮
  • 步骤 9/11
    室温(23度)发酵1小时
  • 步骤 10/11
    用锯齿刀在面团表面割包
  • 步骤 11/11
    烤箱上火240,小火200,烤大约35分钟,表面颜色变成深褐色即可,切片之后做开放三明治健身的宝宝们,和圣诞元旦发胖了的宝宝们,一起在2018健康起来吧!毕竟我们佛系青年,就是要养生~~
小贴士

炒鸡简单,一遍就能学会,所以木有敲黑板辣!

发布于 2018-06-04
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