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低卡全麦麻薯欧包
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太上老君interior

一是要减肥二是在吃中药，医生不让吃甜吃油……想着自己做，第一次就成功了，超简单超好吃

食材
水 酌量
全麦粉 300克
酵母 4克
盐 3克
核桃 15克（可不加）
糯米粉 80克
玉米淀粉 20克
牛奶 100克
南瓜 1块
紫薯 1个(红薯，红豆其它馅料也行）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    （过程没顾得上拍照）1.全麦粉，盐，核桃碎，加入酵母（温水化开）揉成不粘手的面团，成团后再揉20分钟2.把揉好的面包放入盆中盖上保鲜膜发酵1－2小时（视温度面定）到原来的2倍大。3.这期间把馅料准备好……南瓜和紫薯切块蒸熟……麻薯：糯米粉＋玉米淀粉＋牛奶，搅拌成糊后上锅蒸20分钟后拿出晾凉（很黏，最好不要用手碰，用勺子）4.把发酵好的面团排气揉几下，分成4个面团，放置再松15分钟
  • 步骤 2/4
    5.把小面团擀成随圆，摊上麻薯，紫薯，南瓜（随喜好自行搭配），从上到下卷起来，注意两端捏上封口，上面可以用刀划几道或放点燕麦片，芝麻之类的点缀一下，二次放酵30分钟6.烤箱200度预热，烤25分钟（根据据自家烤箱调整，后面几分钟勤看着）
  • 步骤 3/4
    好吃……
  • 步骤 4/4
    外脆里软……麻薯拉丝很长，南瓜紫薯本身的甜度很好，中间三个小面包用月饼模具瞎弄的
小贴士

馅料可随意搭配，不减肥不忌口的可以加糖加黄油

发布于 2018-07-07
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