低卡全麦麻薯欧包
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太上老君interior

一是要减肥二是在吃中药,医生不让吃甜吃油……想着自己做,第一次就成功了,超简单超好吃

食材
酌量
全麦粉 300克
酵母 4克
3克
核桃 15克(可不加)
糯米粉 80克
玉米淀粉 20克
牛奶 100克
南瓜 1块
紫薯 1个(红薯,红豆其它馅料也行)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    (过程没顾得上拍照)1.全麦粉,盐,核桃碎,加入酵母(温水化开)揉成不粘手的面团,成团后再揉20分钟2.把揉好的面包放入盆中盖上保鲜膜发酵1-2小时(视温度面定)到原来的2倍大。3.这期间把馅料准备好……南瓜和紫薯切块蒸熟……麻薯:糯米粉+玉米淀粉+牛奶,搅拌成糊后上锅蒸20分钟后拿出晾凉(很黏,最好不要用手碰,用勺子)4.把发酵好的面团排气揉几下,分成4个面团,放置再松15分钟
  • 步骤 2/4
    5.把小面团擀成随圆,摊上麻薯,紫薯,南瓜(随喜好自行搭配),从上到下卷起来,注意两端捏上封口,上面可以用刀划几道或放点燕麦片,芝麻之类的点缀一下,二次放酵30分钟6.烤箱200度预热,烤25分钟(根据据自家烤箱调整,后面几分钟勤看着)
  • 步骤 3/4
    好吃……
  • 步骤 4/4
    外脆里软……麻薯拉丝很长,南瓜紫薯本身的甜度很好,中间三个小面包用月饼模具瞎弄的
小贴士

馅料可随意搭配,不减肥不忌口的可以加糖加黄油

发布于 2018-07-07
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