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步骤 1/10
高筋面粉150克、全麦粉50克和成面团进冰箱放入置一夜。
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步骤 2/10
第二天取出面团，放入厨师机中加入酵母揉匀，再加入盐，揉5分钟后，面团很轻松拉出薄膜
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步骤 3/10
进行基本发酵至原来的2倍大。
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步骤 4/10
用手轻轻将面团挤压排除气泡。面团分成三等份，滚圆后松弛15分钟。
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步骤 5/10
将面团擀开成面片
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步骤 6/10
从上往中间折叠
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步骤 7/10
开口捏紧，呈橄榄形。
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步骤 8/10
开口朝放烤盘中，用水喷雾打湿表面，撒上燕麦片，进烤箱，放入一杯热水，设置35度发酵，进行最后发酵。
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步骤 9/10
发酵完成后用利刀在面团表面划出一道切口
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步骤 10/10
用水喷雾打湿面团表面。烤箱预热210度，中层，喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。