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全麦紫薯餐包 健身低卡减肥零食烘焙
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优雅

买了鲍勃全麦粉想做点什么，正好今天有空就试了下紫薯餐包(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

食材
酵母 5克
全麦粉 500克
水 250克
盐 5克
紫薯泥 约450g
stevia代糖 约50g
白糖 15g
牛奶 适量
奶油奶酪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用温水（250ml）泡开酵母（5g）还有15g糖，加入500g全麦面粉里。揉到光滑不粘，放到温暖的地方发酵约一小时。（我是在太阳底下晒了四五十分钟，要没太阳了拿进来的。大概需要再久一些。）发到两倍大+手指戳进去不塌不回弹。
  • 步骤 2/4
    紫薯馅我是煮了三个紫薯，弄出来去皮约450g。加了70g代糖感觉太甜了……（新买的没掌握好）所以可以看着去掉点。伴着一些牛奶用勺子压出来的陷。
  • 步骤 3/4
    之后把面团分成30g的小个的压成片，紫薯陷弄成团包起来。要是喜欢的话可以加些奶油奶酪。
  • 步骤 4/4
    全部弄完再放着一会醒下面团，烤箱预热到180摄氏度/350华氏度，烤十到二十分钟左右就行了。（烤箱不同不好掌握。）这么多可以做成约25个餐包，每个大概100kcal左右还很扎实。可以当早饭吃也可以当作零食吃。
发布于 2018-09-25
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