薯类是我家非常喜欢的食物。小时候,只有秋天才有白薯卖,每次一看到有汽车来卖白薯,都会跑回家告诉母亲。母亲知道我想吃白薯了,便下窖取来土豆,去换白薯吃。那时候过的还是以物换物的年代。
姨家会种白薯,每年都会捎来许多,有时还会捎来白薯干,将干干的白薯干放到火炉边,一会儿,白薯干便被烤得起了一个个的小泡泡,翻面再烤一会儿,拿起来小心地放到嘴边咬上一口,在滚烫中品味白薯的香甜。没有零食的年代里,白薯干是最美好的回忆。
如今,一年四季都有白薯卖,想吃出去买几个,非常方便。当发现紫薯那鲜艳的颜色与美味的口感后,更成为餐桌上的常客。
前几天,家里面粉没有了,买面粉的时候,发现了一袋全麦面粉就买了回来。拆开袋子一看,面粉有点发黑,看不出麸皮,蒸出的馒头也比平时黑了许多,不知道是不是真正的全麦面粉。
若想让紫薯馅颜色更漂亮,可以放几滴白醋,或柠檬汁。