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淡奶油全麦紫薯排包
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夜思insight

看着很多人都做了排包，今天我也试试做起了排包，卖相还是不错呢，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 370g
全麦粉 30g
淡奶油 180g
水 150g
盐 4g
糖 40g
黄油 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，揉至15分钟。
  • 步骤 2/12
    加入黄油继续揉15分钟到扩展阶段，表面光滑
  • 步骤 3/12
    揉好的面团放入盆内，发酵至两倍大
  • 步骤 4/12
    发酵好的面团取出，放在案板上按扁
  • 步骤 5/12
    把面团分割成8份
  • 步骤 6/12
    分割好的面团揉圆加上保鲜膜醒10分钟
  • 步骤 7/12
    取一个面团，把面团擀长
  • 步骤 8/12
    铺上紫薯馅（也可以换成别的馅哦）
  • 步骤 9/12
    卷起来，捏紧收口
  • 步骤 10/12
    收口朝下，放在烤盘上，进行第二次发酵至两倍大
  • 步骤 11/12
    发酵好后刷上一层全蛋液
  • 步骤 12/12
    烤箱预热，开启上下火功能，上火150度，下火120度，烤30分钟即可，出炉后，立即转移至晾网上。
小贴士

暂无技巧。

发布于 2019-08-13
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