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全麦紫薯花卷
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小拼头哘全

把紫薯揉在加了全麦粉的粉里头，做成漂亮的花卷，又好看又有营养~~孩子爱不释手啊

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
全麦粉 100g
酵母 8g
紫薯 300g
糖 100g
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    全麦粉和面粗混合均匀，加入酵母。
  • 步骤 2/12
    紫薯三个蒸熟。
  • 步骤 3/12
    把紫薯捏碎加在粉里，酌情加入温水。
  • 步骤 4/12
    揉成面团后放在温暖湿润的地方进行发酵。
  • 步骤 5/12
    发到大概原来面团的两倍大后，取出排气。 切断成小面团，分别擀成小圆面片。
  • 步骤 6/12
    取几个小圆面片如图略错开叠在一块儿，中间用筷子压条痕。
  • 步骤 7/12
    按压着筷子的压痕处把面片卷起来。
  • 步骤 8/12
    中间切开。
  • 步骤 9/12
    就成两朵漂亮的小花。
  • 步骤 10/12
    蒸锅内刷油，排上做好的小花卷，再醒约半小时。
  • 步骤 11/12
    上汽后转中小火约20分钟，焖5分钟，即可出锅.
  • 步骤 12/12
    又漂亮、又好吃、又有营养啊~~
小贴士

再次醒发的半小时不能省，这样的花卷更松软。

发布于 2019-11-22
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