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紫薯花卷
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绰溉塘车涸

用紫薯搭配面粉做花卷，好看好吃又营养。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 200克
熟紫薯粉 12克
细砂糖 30克
盐 1克
酵母 5克
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面粉、糖、盐、酵母投入厨师机，搅拌均匀，分次分量加入清水。
  • 步骤 2/9
    开启揉面，把面团揉圆，盖上保鲜膜，进行发酵。
  • 步骤 3/9
    发至2倍大。
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团按2：1的比例分成大小两个面团。
  • 步骤 5/9
    往小面团倒上熟紫薯粉。
  • 步骤 6/9
    揉成紫薯面团。
  • 步骤 7/9
    把原味面团擀成约5毫米厚的大面片。
  • 步骤 8/9
    把紫薯面团擀成比原味面团略小略薄的小面片。
  • 步骤 9/9
    把紫薯面片叠放在原味面片上。
小贴士

1、水量根据面粉吸水率调整。2、可以把紫薯蒸熟碾蓉与面粉揉成紫薯面团。

发布于 2018-12-11
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