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紫薯花卷
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若馨distinguish

一直很喜欢用紫薯做各种面食。

时间:1-2小时
食材
紫薯 500g
面粉 1000g
酵母粉 10g
食用油 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：紫薯，面粉，酵母粉
  • 步骤 2/10
    面粉里加入酵母粉，温水和面，等待发酵
  • 步骤 3/10
    蒸熟后的紫薯，去皮压成泥，紫薯泥里加入酵母粉，面粉
  • 步骤 4/10
    活成面团，等待发酵
  • 步骤 5/10
    擀开紫薯面，粘上食用油
  • 步骤 6/10
    中间是白色面，上下是紫薯面，总共三层，抹两层油
  • 步骤 7/10
    卷起来面团
  • 步骤 8/10
    斜刀切，切小三角形
  • 步骤 9/10
    用筷子压三角形中间
  • 步骤 10/10
    两边的口往下收，蒸15分钟
小贴士

1：紫薯蒸熟后压成泥，温度下降到35度后，才能加入酵母粉

2：面粉里加入酵母粉，35度温度活面

3：中间是白色面，上下两层是紫薯面，放入食用油，沫均匀

发布于 2020-03-24
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