紫薯营养价值很高，富含的花青素有很好的抗氧化功能，所以多吃紫薯对健康是很有帮助的。紫薯的吃法很多，今天我用它来蒸馒头，因为北方人馒头吃的比较多，这样就可以多吃下一下紫薯了。
因紫薯面团没有白面团发酵的效果好，所以等量的面团，紫薯面团中多加了1克的酵母粉。