过年啦!在北方,过年前家家都会蒸馒头,而且要蒸花卷和枣山馒头。儿歌里面就说到:二十八,把面发;二十九,蒸馒头。虽然现在生活方式改变很多,但是馒头还是要蒸的,只是蒸的很少就是啦。那我今天的这个紫色花卷,就是过年馒头的一个很好的选择,一是有杂粮,更健康,二是紫薯的颜色很漂亮,寓意紫气东来。怎么样,不错的一款馒头吧,把它也搬上你家的餐桌吧!
成型后一定要再饧发20分钟左右,这样蒸出来的馒头更松软