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菠萝面包
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邢伊人淡雅泪

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。

而且非常的好吃

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
小麦面粉 200g
黄 80g
盐 适量
奶粉 20g
糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    高粉500克
  • 步骤 2/15
    加鸡蛋 奶粉 糖盐酵母
  • 步骤 3/15
    加水加黄油揉成团
  • 步骤 4/15
    揉一个小时后出膜 静放发酵
  • 步骤 5/15
    现在开始做面皮 普通面粉200克加黄油50克加盐加奶粉加糖
  • 步骤 6/15
    揉成团后放冰箱一小时后拿出
  • 步骤 7/15
    面粉四小时后发好了
  • 步骤 8/15
    排气揉成一团一团静15分钟
  • 步骤 9/15
    面皮从冰箱拿出来后切成和面团一样多的小块
  • 步骤 10/15
    面皮赶平
  • 步骤 11/15
    把高粉团包住
  • 步骤 12/15
    包团
  • 步骤 13/15
    排盘中排好，然后每个面包上用刀划出菠萝格二次发酵
  • 步骤 14/15
    发好了刷上蛋液上烤
  • 步骤 15/15
    上下火170度15分钟就烤好了
小贴士

菠萝面包真的非常的好吃很美面做起来也简单

发布于 2022-09-13
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