Name: 菠萝包 正宗港式菠萝油包 手把手配方制作
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 主面团配方 150g; 黄油 30g; 糖 25g; 酵母 2g; 淡奶油 45g; 水 40g; 盐 1g; 接下来是酥皮的配方 以上材料可以做四个大小适中的; 低筋面粉 65g; 蛋液 15ml

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菠萝包正宗港式菠萝油包手把手配方制作

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优雅

麦兜也很喜欢吃菠萝油包。外皮酥脆加上黄油超级好吃呀。这个配方是四颗的量，比较适合新手制作，一是不会浪费材料二是材料少分起来比较快做起来也上手。按照步骤和配方一步步来吧。肯定可以成功哦

时间:1-2小时

食材

高筋面粉主面团配方 150g

黄油 30g

糖 25g

酵母 2g

淡奶油 45g

水 40g

盐 1g

接下来是酥皮的配方以上材料可以做四个大小适中的

低筋面粉 65g

蛋液 15ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

同样先备好材料。这样才不会手忙脚乱
步骤 2/9

全部主面团材料除了黄油以外加入面包桶开启搅拌程序。
步骤 3/9

面团揉光滑后（大约20分钟）加入黄油待黄油均匀融入面团再继续揉面
步骤 4/9

将揉好的面团取出手工用力揉搓或者摔打几分钟再看看面团是否出膜
步骤 5/9

撑开面团。扩展阶段已经达到，可以进入下一步
步骤 6/9

将面团放入盘子进入烤箱密闭空间进行发酵，我在盘子下铺了湿润毛巾增加湿度。现在可以开始准备酥皮了
步骤 7/9

一个小时后取出发酵好的面团。已经发到两倍多大
步骤 8/9

开始制作酥皮。白糖和黄油搅拌至发白。可用电动打蛋器搅拌三十秒
步骤 9/9

分三次均匀加入蛋液搅拌均匀

小贴士

做这款面包需要一点手工活，慢慢包不要急哦～^ _ ^

发布于 2018-08-26