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花型面包
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秋离未离代桃

这个造型想做很久了，一直没有实践，今天试了一次，还好，只是花不是很圆，看来还是要多加练习的！

继续加油~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
牛奶 108g
鸡蛋 20g
酵母 4g
黄油 25g
盐 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
  • 步骤 2/10
    发酵到3~4倍左右的大小
  • 步骤 3/10
    取出面团揉匀，排除空气后，分成6小份
  • 步骤 4/10
    然后将每一个揉成圆球后，松弛15分钟
  • 步骤 5/10
    取一个小面团，擀成长形，在由下往上的卷起来
  • 步骤 6/10
    搓成圆条状
  • 步骤 7/10
    把面条摆成6字的形状
  • 步骤 8/10
    长的一端向圈里伸入
  • 步骤 9/10
    再向内绕一次，然后首尾两端捏紧，将所有的面团都这样操作后，放温暖处再次发酵
  • 步骤 10/10
    发酵到2倍左右大小后，刷上一层鸡蛋液，撒上些白芝麻，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
小贴士

烤上色后，调低上火的温度，或者在表面盖上一层锡纸~

发布于 2022-04-27
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