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香橙花型面包＃美的烤箱菜谱＃
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运凡孤月今心

这款面包很好吃哦！嚼进嘴里清清爽爽满口橙香，这是第三次做这个面包了，好吃的一定要拿出来分享一下，哈哈…

食材
高筋面粉 190g
橙汁 50g
白砂糖 20g
橙皮屑 1份
水 45g
盐 2g
黄油 25g
干酵母 4g
全蛋液 25g
表面刷液鸡蛋液 少许
椰蓉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先处理橙子，洗净擦出橙皮屑（只要外层，白色部分不要），挤出橙汁50克
  • 步骤 2/13
    将除黄油和橙皮屑以外所有的材料放进面包机，揉至10分钟
  • 步骤 3/13
    加入软化好的黄油块，再揉至10分钟
  • 步骤 4/13
    揉出大片手膜的完全阶段
  • 步骤 5/13
    再把橙皮屑加入面包揉至1分钟，使橙皮屑和面团混合均匀
  • 步骤 6/13
    揉好的面团放置面包机，发酵45～60分钟，发酵成2倍大
  • 步骤 7/13
    发酵好的面团，用手压出面团里的空气，分成6份，滚圆放入室温下进行15分钟的中间发酵
  • 步骤 8/13
    发酵好以后，像捏提包子一样整形成圆形，依次放进8寸不沾模具内
  • 步骤 9/13
    进行二次发酵，直到面团发酵到模具7、8分满即可
  • 步骤 10/13
    表面轻刷蛋液，洒上椰蓉
  • 步骤 11/13
    放入预热好的170度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟左右，至表面金黄即可出炉
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

1、将橙皮屑加入面团，橙味会非常突出，若不喜欢太浓烈的口感，可改为20克橙皮蜜饯。 2、每个烤箱温度不同，温度时间仅供参考。

本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W

发布于 2018-12-02
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